Mitt liv som modern småbarnsfarsa

Tre ska bli noll

Tre ska bli noll

Har ni läst Eleine Eksvärds bok “Medan han lever”? Om inte så gör det! Jag tycker att den här frågan som Eleine nu driver är otroligt viktig och jag blev både äcklad och förskräckt när jag läste hennes bok. Eleine blev sexuellt utnyttjad och trakasserad […]
Skogstur

Skogstur

Det har varit en avkopplande helg och vi har tagit dagarna som de kommer. I lördags var det hyfsat väder så vi packade en matsäck med mackor och varm choklad och åkte ut till Farsta för lite friluftsliv. Barnen tycker det är spännande att gå […]
Hemligheten för att få de perfekta pannkakorna

Hemligheten för att få de perfekta pannkakorna

Imorgon är det torsdag igen och det betyder som vanligt pannkakor hemma hos oss. Barnen älskar pannkakor och jag är nästan lika barnsligt förtjust i pannkakor jag också. Jag tycker inte om att skryta om min matlagning, men jag tänkte ändå att ni vill veta hur jag gör mina patenterat perfekta pannkakor.

Jämfört med alla andra recept på pannkakor finns det en liten hemlighet som gör att de blir perfekta, oavsett om det är vanliga svenska pannkakor eller om det är den något tjockare amerikanska varianten. Skillnaden är bakpulvret som får pannkakorna att växa på höjden. Hemligheten är att använda ett extra ägg och att hälla i flytande smör- och rapsolja direkt i smeten. Ägget gör att pannkakorna håller ihop bättre och smöret gör att de blir lättare att lossa från pannan utan att de går sönder.

Mitt recept på perfekta pannkakor

Det här behöver du:

  • 4 ägg
  • 6 dl standardmjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk smör- & rapsolja

Börja med att vispa ihop tre av äggen tillsammans med mjölken. Tillsätt sedan vetemjöl i omgångar och vispa ihop till en smet. När allt mjöl är iblandat, knäck i det sista ägget, tillsätt salt samt smör- & rapsolja.

Stek pannkakorna på medelhög värme, gärna i en gjutjärnspanna. Droppa i en klick smör i mitten av pannan och häll sedan smeten mitt på denna smörklick och lätt det flyta ut därifrån till att täcka hela pannan.

Servera barnen med glädje och njut av maten!

Det är vår i luften

Det är vår i luften

Det är ännu bara februari, men solen börjar sakteliga resa sig mot zenit. Det värmer mer och mer, och det syns inte minst på de soltörstande svenskarna. Överallt börjar vinterjackorna läggas undan till förmån för tunnare diton, solglasögonen åker på och den generella mentaliteten börjar […]
Vi flyttar från stan!

Vi flyttar från stan!

Jag har i större delen av mitt vuxna liv bott i stan, men de senaste två åren har jag bara känt att det varit jobbigt och har drömt om en trädgård som barnen kan leka i och grannar som man kan bjuda in på grillkvällar. […]
Att vara Pappa

Att vara Pappa

När jag var i 20-årsåldern så hade jag inte en tanke på att jag en dag skulle bli förälder. Jag trodde att jag hade nått livets pik när jag var ute och festade varje helg och levde rövare med mina killpolare. På den tiden så hade jag inte speciellt mycket ansvar: Jag hade ett lagerjobb som betalade bra men mer än ansvaret att komma i tid hade jag inte. Det gjorde att man inte reflekterade speciellt mycket på livet, samhället och sin livsstil. Men från den dagen då min förstfödde son kom till världen har allt varit annorlunda. När han tittade upp mot mig från sin mammas famn så brast hela jag och jag gick från att vara rädd till ännu vara livrädd.

Ansvaret skrämmer mig varje dag

De som säger att de är trygga i sin roll som pappa ljuger. Jag är i alla fall ständigt orolig och självkritisk och känner att jag jobbar för mycket, blir för arg över småsaker, tittar för mycket på telefonen, inte vet hur jag ska lära mina barn rätt värderingar osv.

Jag vill att mina barn ska leva ett tryggt liv och att de blir bra samhällsmedborgare. Men hur gör jag det? Jag har ju inte alltid varit exemplarisk själv och jag kommer göra misstag. Att vara en pappa är fullt av prestationsångest för mig. Men inte på ett sätt som får mig att vilja ge upp och springa här ifrån. Kärleken tar över. Jag skulle verkligen offra mig själv för mina barn vilken sekund som helst. Men jag måste lära mig att inse att jag inte kommer kunna göra det alltid. Jag kan bara lära dem att vara försiktigt, visa respekt och kärlek. Många har nog bilden att det är mammorna som är “kyckling mammor” men det är en del av machokulturen vi har i samhället idag. Att pappor ska lära sina söner att vara tuffa och starka. Varje kväll när jag ser mina barn sova tyst så förstår jag hur viktiga dem är för mig.

Fattiga Riddare för stora och små.

Fattiga Riddare för stora och små.

Söndagsförmiddagar är lugna hemma hos familjen Englund. Vi brukar ligga kvar en stund i sängen och titta på paddan innan vi går upp för att laga en lite lyxigare frukost. En stående favorit som söndagsfrukost hos oss är fattiga riddare, det är så smidigt att göra och […]